Naturellement, le dress code du jour est d'actualité : jaune mimosa. Les nombreux invités ont joué le jeu et dégustent un apéritif au vin blanc pétillant - Cygne Noir Brut Domaine de l’Anglade - accompagné de son anchoïade. Nous avions l'honneur de compter parmi nous Guy Gedda, "le pape de la cuisine provençale".

Claude Besnard, Vice-Président de l'O.D.E. nous souhaite la bienvenue à l’Eden Rose Grand Hôtel, établissement qui a su garder, au fil du temps, son charme et sa classe et nous invite à savourer chaque instant de cette journée, à partager nos rires et nos anecdotes autour d'une table généreuse, d'apprécier les vins de Jean Tigana et du Domaine de l’Anglade car ce n’est pas seulement la qualité des mets et des vins qui rend un repas mémorable, mais aussi la compagnie exceptionnelle de chacun d’entre vous, une remarque qui annonce tout naturellement la pensée épicurienne du jour :

"Il ne faut pas tant regarder ce que l’on mange que celui avec lequel on mange"

Aurélie Coquerel et Samantha Buche nous présentent leur établissement, puis, c'est au tour du Chef Raphaël Hernandez de dérouler le menu du déjeuner de ce 45ème chapitre.

Philippe Chavaroc, Président de L'Ordre des Epicuriens Côte d'Azur & Monaco remercie les nombreux invités présents ainsi que notre nouvel Ambassadeur de l'Ordre, Nicolas Decherchi. Philippe nous invite à venir fêter les 10 ans de l'Ordre qui seront célébrés dans le restaurant de Nicolas, Le Repère le vendredi 7 juin prochain.

Cathy Besnard rend hommage à Janique Pélisson pour son beau travail de confection, un relooking parfait des capes le l'Ordre

Dany Lambotin est intronisée "Bonne mère" de l'Ordre par Philippe Chavaroc

Miranda Benard est intronisée "La Mascotte" de l'Ordre par Philippe Chavaroc

Les prochains chapitres

• Summer party et anniversaire des 10 ans de L'Ordre des Epicuriens Côte d'Azur & Monaco - Restaurant Le Repère à Mandelieu-La Napoule - Dîner - 7 juin ( 46ème chapitre )
• Les Gorges de Pennafort - Déjeuner - 20 Septembre ( 47ème chapitre )
• Dîner de gala au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort - 6 Décembre ( 48ème chapitre )

Des produits frais et de qualité, une cuisine généreuse entièrement préparée par le chef de cuisine Raphaël Hernandez et sa brigade, un moment de partage et de convivialité alliant saveur et savoir-faire dans un cadre d’exception.

La devise : travailler avec des produits bruts de qualité, dénichés chez des producteurs locaux pour confectionner des plats avec du goût et du caractère.

Mise en bouche

Caviar d’aubergine, œuf poché, truffe d’été, gel carotte

Médaillons de Langouste, écrasé de pommes de terre truffé, tombée de légumes du marché

Magret de canard, risotto aux morilles, légumes croquants

Assiette de fromages affinés

Entremet exotique, écume passion

L'Ordre des Épicuriens Côte d’Azur & Monaco

Siège social : hôtel le daya 5* – golf de Roquebrune – cd7 83520 Roquebrune-sur-Argens

Eden Flow à l’Eden Rose Grand Hôtel

167 Rte du Baguier

83230 Bormes-Les-Mimosas

Tél +33 (0)4 94 98 19 81

restaurant@edenrose-grandhotel.fr

Unique hôtel & résidence **** Unique Wellness & SPA

155 rue de la Garonne 83700 Saint Raphaël

Tél + 33 (0)6 11 36 36 00